杭州市人才共有产权房5年以后不回购政府所持产权可能会面临以下后果：

1. 产权不完全，拥有权利受到限制。

如果不回购政府所持产权，产权变得不完全，导致拥有权利受到限制。同时，可能会影响房屋的价值，不利于后期出售和交易。

2. 产权被转移、收回。

如果长期不回购政府所持产权，可能会面临政府对产权的强制收回或者转移给其他人的风险，导致投资上的损失。

3. 法律责任。

如果长期不回购政府所持产权，可能会被视为对共有产权房制度不负责任，可能会面临相应的法律责任。

因此，对于杭州人才共有产权房的业主来说，应遵守相关规定，及时回购政府所持产权，避免可能的后期风险。同时，务必仔细阅读购房合同和相关条款，切勿被不实宣传所误导。