烩油香是一种回族民族传统美食，在汉族地区可能不太知名。烩油香是由羊肉汤、芝麻酱等食材制成的，味道鲜美，深受人们喜爱。

具体来说，烩油香是一道以羊肉汤为主要材料的传统面食，制作时需要将羊肉切成小块，用羊油煸炒，加入生姜、葱段、花椒、料酒等调料，煮至羊肉熟烂。然后加入炒过的面粉，边搅边炒，再加入羊肉汤、盐、味精等调味料，直到面糊与汤汁充分混合，变得黏稠，最后加入炒过的芝麻酱，搅拌均匀即可。

烩油香的味道鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用。如果您有机会到回族地区旅游或品尝当地美食，不妨尝试一下烩油香，相信您会有意想不到的惊喜。