1 火腿肠蛋白质含量不是很高。

2 因为火腿肠主要成分是肉、水、淀粉类增稠剂、食用盐、磷酸盐、草酸、乳化剂、硝化盐等，其中蛋白质含量很低。

3 火腿肠不适合作为蛋白质摄入的主要来源，还需摄入其他富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类和豆腐等。