简镶和豪镶都是珠宝镶嵌工艺中的一种，它们的主要区别在于工艺难度、所用材料以及价格等方面。

简镶通常是将较便宜的宝石镶嵌在金属制品表面，工艺比较简单，使用的宝石品种也较为广泛，如玛瑙、孔雀石等。这种镶嵌方式相对而言成本较低，款式多样，适合于日常佩戴。

豪镶则是一种更为高难度的镶嵌工艺，通常使用贵重的钻石、红宝石、蓝宝石等宝石，这些宝石的重量和大小都比较大，完美匹配后能够镶嵌于金属表面。豪镶不仅需要牢固固定宝石，还要保证宝石的色彩、光泽和纯度等高质量的特点。因此，豪镶的工艺难度更高，需要更高的镶嵌技术和经验。

此外，豪镶的价格也更加昂贵，因为用于豪镶的宝石更加稀有珍贵。豪镶能够为珠宝制品带来更高贵的气质和光泽，适合于佩戴于重要的场合或者送礼等场合。

总的来说，简镶和豪镶都是一种非常重要的饰品制作工艺，选择哪种方式应该根据个人喜好和预算进行考虑。