山药蒸熟打成山药泥，个人觉得蒸的时候可以加点冰糖水，让甜味浸点在山药泥里面；

山药最好选择野生山药，粘度更高，易成形；

选择水果：苹果，梨，桃子这些比较容易舀成丸子的吧，比较方便，而且味道也不重；

山药泥舀成丸子，和水果丸子下锅煮，喜欢浓稠汤汁的可以加适当淀粉，（还可提前煮些银耳汤，直接将丸子放入银耳汤继续煮）加冰糖颗粒，融化后盛出