女生对你说“斯人若彩虹”通常表示她对你有着特别的喜欢和欣赏。这句话来自于电影《怦然心动》中的一句台词：“Some of us get dipped in flat, some in satin, some in gloss. But every once in a while, you find someone who's iridescent, and when you do, nothing will ever compare.”（有些人沦为平庸浅薄，金玉其外，而败絮其中。可不经意间，有一天你会遇到一个彩虹般绚丽的人，从此以后，其他人就不过是匆匆浮云。）

在这里，“斯人若彩虹”可以被理解为形容一个人非常独特、美丽、令人心动，就像彩虹一样绚烂多彩。因此，女生对你说这句话，可能是想表达她觉得你非常特别，让她心动不已，觉得你是她生命中难得一遇的彩虹般的人。

当然，具体含义还需要结合你们之间的语境和关系来理解，但总体来说，这句话通常被视为一种非常积极、正面的表达，暗示着女生对你有着很深的喜欢和好感。