闽南三大古刹是指福建地区三个最著名的佛教寺庙：

1.南少林寺：位于福建省福州市闽侯县，是少林寺的主要分院之一，历史悠久，建于唐朝开元年间。南少林寺占地面积广阔，建筑雄伟，被誉为“南方武林之冠”。

2.涌泉寺：位于福建省福州市鼓楼区，是福州地区最古老的佛教寺庙之一，建于东晋太和年间。涌泉寺内的建筑和文物十分丰富，其中最有名的是一座唐代石雕佛像。

3.崇福寺：位于福建省福州市马尾区，是福州地区最著名的佛教寺庙之一，建于东晋太元年间。崇福寺历史悠久，建筑雄伟，寺内有一座高耸入云的宝塔，是福州地区的标志性建筑之一。