会昌脚板薯酒是江西省会昌县的传统特色美食之一。它的做法如下：

材料：脚板薯、糯米、红曲米、黄酒、白糖

步骤：

1. 将脚板薯洗净，切成小块。

2. 将糯米和红曲米混合，用清水浸泡30分钟至1小时。

3. 将浸泡好的糯米和红曲米放入蒸锅中，用大火蒸熟。

4. 蒸好的糯米和红曲米放入大容器中，加入适量的黄酒搅拌均匀。

5. 将切好的脚板薯放入容器中，与糯米和红曲米混合均匀。

6. 加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

7. 盖上盖子，密封保存。放置在阴凉干燥处发酵3-5天。

注意事项：

1. 在发酵过程中，要定期搅拌一下，以保证发酵均匀。

2. 发酵时间可以根据个人口味和气温来调整，一般3-5天即可。

3. 发酵好的脚板薯酒可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。

希望这个做法对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。