可以的，但是需要注意以下几点：

1. 选择合适的陶瓷碗：使用陶瓷碗蒸肠粉时需要确保它足够耐热且不易破裂。建议选择专门用于烹饪的高质量陶瓷碗。

2. 涂抹油层：在使用陶瓷碗蒸肠粉之前，需要先涂抹一层食用油或者菜籽油。这样可以帮助肠粉脱离碗壁，并防止粘连。

3. 预热碗底：将陶瓷碗放在火上预热一会儿，以确保它可以均匀地传递热量给肠粉。

4. 蒸的时间和温度：一般来说，蒸肠粉的时间为5-7分钟，火力适中即可。如果时间过长或火力过大，会导致肠粉过于干燥、硬邦邦的。

总的来说，使用陶瓷碗蒸肠粉是可以的，但需要注意以上几点，以确保制作出来的肠粉口感鲜美、质地细腻。