1、管家和东家的关系，就是总经理和董事长的关系；

2、管家主要管理店里的开销、劳务分配、工资等等一系列的事务；

3、东家一般不管日常工作，只是交给掌柜的，但是东家可以随时换掉掌柜的；

4、东家可以有很多的店铺，也可以在每个店里聘请一个掌柜，但是掌柜只能管理一个店面里的所有事务。