陶瓷碗的发明历史可以追溯到中国古代。早在新石器时代晚期，中国就开始使用陶器来制作餐具。随着陶瓷制作技术的不断发展和改进，陶瓷碗逐渐成为古代中国的主要餐具之一，并传播到其他地区。

所以，陶瓷碗的发明可以说是由中国的古代陶工们创造出来的。