①准备包装材料。使用纸箱或塑料箱进行包装，并加入足够的缓冲材料，如泡沫纸、气泡膜等，以保护菜花。在箱内增加支撑结构，使箱内空间充分利用且均衡空间压力。

②控制适宜的温度和湿度。保持冷藏车内温度在0~5℃之间，并控制湿度在90%左右，以防止菜花变质和黄化。

③固定货物。保证车内货物充分固定，避免在行驶过程中发生移动和碰撞。

④整理和分类菜花。将菜花摆放到平坦的表面上，按照规格、大小、形状等因素进行分类和分堆，并检查是否有损坏或疾病。

⑤装车技巧。将整理好的菜花逐层放置在车辆上，并用绳子固定。在整个装车过程中，注意车辆的平衡和稳定性，避免菜花掉落或受损。

⑥运输过程中的注意事项。保持适度的车速，避免突然刹车或急转弯，在路况不好或天气恶劣的情况下，适当减少车速并加强菜花的保护措施。

⑦存放和运输。菜花应在收货后尽快分拣，清洗干净后装车，并在装车前使用冰水或冷酸水浸泡3到4分钟。在运输过程中，避免碰撞和挤压，特别是在道路颠簸或过弯的时候要加强保护。