吃牙的虫指的是一种蛀牙菌，不是一个具体的虫子。它属于微生物，只能通过显微镜来观察。蛀牙菌主要生长在牙齿表面或牙菌膜中，腐蚀牙齿组织，导致蛀牙。

当人们食用含糖或淀粉质食品时，这些营养物质会与口中的细菌相结合，产生酸性物质，这种酸性环境让蛀牙菌得以繁殖，攻击牙齿上的矿物质。

因此，保持口腔卫生，减少吃甜食和粘性食品等，可以有效地预防蛀牙的产生。