白山药炸着吃的方法有很多种，以下是一种常见的做法：

**白山药片炸至金黄酥脆。** 将炸好的山药片捞出沥油备用。

**锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香。** 然后加入适量生抽、料酒、白糖、盐和少许清水烧开。

**最后将炸好的山药片倒入锅中翻煮均匀即可盛出食用。**