随州腊排骨是一道经典美食，做法很简单。首先把排骨切成小段，浸泡在冷水中焯水去除血沫后捞出。

接着在锅中放入姜片、八角等调料爆香，放入排骨煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒，再放入开水浸泡30分钟左右，期间可加入一些配料如枸杞、红枣等增加口感。

最后捞出排骨，放在锅中烤炉上烤至表面焦香即可食用，具有香气扑鼻、鲜嫩可口的特点，是不可错过的美味。