米饭不能压实的规矩，主要源于多个方面的考量。

首先，从口感上来说，米饭经过蒸煮后，其松软度与蓬松感是构成美味的关键因素。压实米饭会使其变得紧密，影响原有的松软口感，降低其美味程度。因此，为了保持米饭的最佳口感，人们通常不会选择压实米饭。

其次，这一规矩也体现了餐桌礼仪和对他人的尊重。在给他人盛饭时，如果将米饭压实并盛得过满，可能会让人感觉像是被当作饿鬼一样对待，显得不够礼貌。尤其是在待客之道中，尊重客人的感受是至关重要的，因此盛饭时应避免压实，以显示对客人的尊重和关心。

此外，在一些地方的文化和风俗中，还流传着压实米饭会带来不幸或变笨的说法。虽然这些说法可能带有一定的迷信色彩，但也反映了人们对于米饭处理方式的某种传统观念和信仰。

综上所述，米饭不能压实的规矩主要基于口感、餐桌礼仪和文化传统等多个方面的考虑。在日常生活中，我们应遵循这一规矩，以享受更好的口感、展现良好的餐桌礼仪并尊重传统文化。