我们计划在禾木去滑雪的最佳时间是冬季的11月至次年3月。这个时候是禾木的雪季，气温低，山上积雪厚，非常适合滑雪运动。同时，这个时候景区内的交通和住宿条件也比较好，游客较少，能够更好地享受滑雪和山区的宁静。而且禾木的雪景也在这个时候最为壮观，吸引了众多滑雪爱好者前来体验。因此，冬季是我们选择前往禾木滑雪的最佳时机。