清汤荞麦面是一道简单易做的美味佳肴。首先将荞麦粉和面粉按1:1比例混合，加入适量水搅拌成面团，醒10分钟后擀成薄面片，切成细条。

将水煮沸后放入荞麦面条煮5分钟，捞出备用。

将鸡汤煮开，放入葱姜蒜、香菇等佐料煮5分钟，再加入适量盐、酱油等调味料调味即可。

最后将煮好的荞麦面条与鸡汤混合，撒上葱花、香菜等装饰品，即可享用美味又营养的清汤荞麦面了。