冰箱的灯不亮不会影响它的保鲜效果。冰箱主要是通过制冷系统来保持食物的新鲜度，而不是依赖灯光。灯光只是为了方便人们观察食物的情况。因此，即使灯不亮，冰箱依然能够正常运行，保持食物的新鲜度。不过，如果长时间使用灯不亮的冰箱，可能会影响使用体验，建议及时更换可靠的灯泡。