藕粉很难冲成功的原因可能有以下几点：

1. 藕粉质量问题：购买的藕粉质量不佳，可能影响到冲泡效果。优质的藕粉应该具有均匀细腻的颜色和质地，没有杂质和异味。

2. 冲泡方法不当：冲泡藕粉时，首先要将藕粉放入碗中，加入适量温水搅拌均匀，然后再加入开水。在加入开水的过程中，要一边倒水一边快速搅拌，直到藕粉变成透明浓稠的胶状。如果搅拌速度不够快，可能导致藕粉不能充分熟化。

3. 搅拌工具不足：使用合适的搅拌工具，如筷子或勺子，可以帮助更好地搅拌藕粉。搅拌工具的不合适可能导致藕粉不能均匀地与开水混合。

4. 开水温度不够：冲泡藕粉时，需要使用沸腾的开水。如果开水温度不够高，可能导致藕粉不能迅速熟化，从而影响冲泡效果。

5. 藕粉品牌问题：不同品牌的藕粉口感和冲泡难度可能存在差异。在购买时，可以尝试选择知名品牌或口碑较好的产品。

要解决藕粉难冲成功的问题，可以尝试以下方法：

1. 选购优质藕粉：确保购买的藕粉质量良好，无杂质、异味，颜色均匀。

2. 掌握正确的冲泡方法：使用温水将藕粉化开，然后加入沸腾的开水，一边加入一边快速搅拌。

3. 使用合适的搅拌工具：选择合适的筷子或勺子等搅拌工具，帮助更好地搅拌藕粉。

4. 确保开水温度足够高：使用沸腾的开水冲泡藕粉，以加快藕粉熟化过程。

5. 尝试不同品牌的藕粉：在保证质量的前提下，可以尝试不同品牌的藕粉，寻找适合自己口味的产品。

通过以上方法，有望提高藕粉的冲泡成功率。