1.准备材料:苦瓜，猪瘦肉，葱，姜

2.苦瓜横着切成条，猪瘦肉切成肉丝，生姜切片，葱切成葱花

3.把姜放进锅里放水盖上锅盖烧开水

4.烧开水的期间要做两件事，第一苦瓜条里放少许盐揉一揉，把苦瓜汁揉出来

5.第二把瘦肉用温水淘洗一边

6.水烧开了，先加入苦瓜继续烧至苦瓜熟

7.苦瓜熟后加入肉丝继续烧等肉丝熟

8.肉丝熟后加入香油，生抽，半勺盐，少许鸡精调味，勺子在锅里搅一搅就可以关火了

9.关火后撒上葱花