1 长乐冰饭是由中国明朝时期的军事将领朱权发明的。

2 据史书记载，朱权在一次军事行动中，为了方便军队携带口粮，在米饭中加入芥菜籽，使得米饭可以在常温下保存多日。

后来，这种口味独特的冰饭逐渐传播开来，成为福建晋江长乐乡的特色美食。

3 长乐冰饭因其口感独特，保存时间长久被越来越多的人喜爱，也成为了福建乃至中国的知名美食。