APFS和NTFS是两种不同的文件系统，它们在多个方面存在区别。

速度和性能：APFS通常比NTFS更快，特别是在读写大量小文件时。APFS使用了一种名为“克隆文件”的技术，可以在不实际复制文件的情况下创建文件的多个版本，这有助于提高性能。此外，APFS还具有更好的加密和压缩功能，可以进一步提高性能。相比之下，NTFS在速度方面可能稍逊一筹，尤其是在处理大量小文件时。

跨平台兼容性：NTFS是Windows系统的原生文件系统，因此它在Windows平台上具有广泛的兼容性。然而，它也可以在Mac上使用，但需要通过第三方软件来实现。相比之下，APFS是macOS系统的原生文件系统，只能在Mac上使用。

容错性和恢复能力：NTFS具有强大的容错性和恢复能力，可以保护数据免受损坏和丢失。它支持多种数据恢复工具和技术，可以在数据出现问题时进行修复和恢复。相比之下，APFS也具有类似的容错性和恢复能力，但可能在一些特定情况下不如NTFS强大。

综上所述，APFS和NTFS在速度、性能、跨平台兼容性、容错性和恢复能力等方面存在差异。选择哪种文件系统取决于你的具体需求和平台要求。