养殖四川山螃蟹需要注意以下几点：

选择养殖容器。使用一个大容器，如大盆或浴缸，在容器底部铺设一层细沙，并加入足够的水，确保山螃蟹可以湿润身体，但水深不应超过螃蟹身高。

食物供应。山螃蟹是杂食性动物，可以投喂米糠、饲料、青料、小型甲壳类动物、软体动物、小型鱼类等，如小肉蟹、截肢虾、小型龟、小型鱼虾等，投喂时应适量，避免过量导致水质恶化。

水质管理。山螃蟹需要静水环境，水质应保持清洁，水温维持在22℃~26℃之间，定期更换水，确保水中氧气含量充足。

日常维护。定期清理养殖容器，防止水质恶化，观察山螃蟹的活动情况，如有上浮呼吸或频繁吐泡沫等低氧迹象，应及时更换水，注入新水。

生态环境的建立。在养殖池中添加如落叶、松针等自然物质，以降低水质变化率并提供螃蟹娱乐，但要确保这些物质是安全的。

总之，养殖四川山螃蟹需要提供一个适宜的生活环境，保证水质清洁、食物充足，并做好日常管理，如发现异常应及时处理。