1、花椒油里面主要含有柠檬烯、月桂烯、α-蒎烯、松油醇等挥发物质。

2、花椒油是一种是从花椒中提取的调味品，主要含有柠檬烯、月桂烯、α-蒎烯、松油醇等挥发物质，这些物质一起，共同构成了花椒独特而强烈的香味。花椒油麻味较重，椒香浓郁，尤其是在凉拌菜上使用，会赋予特殊的香气和麻味。