玉米面红豆饼是一道美味又方便的早餐或点心，以下是一个简单的懒人吃法：

材料：

- 玉米面 1/2 杯

- 面粉 1/2 杯

- 泡打粉 1/2 小匙

- 盐 1/4 小匙

- 牛奶 1 杯

- 鸡蛋 1 个

- 红豆沙 适量

步骤：

1. 将玉米面、面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入一个大碗中；

2. 打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀成为面糊；

3. 预热平底锅，涂上少量橄榄油或黄油，舀入适量面糊，摊成圆形薄饼；

4. 在煎饼的一面刷上适量红豆沙，然后翻面煎熟即可。

提示：

1. 煎饼的时候火候不宜太大，否则容易糊焦；

2. 煎饼的大小可以根据个人口味自行调整；

3. 如果没有现成的红豆沙，可以自己熬制，将红豆煮熟后用搅拌机打成泥状即可。