1、削皮切片

削去红薯的皮，将其切成适合晒干的片状。切片时要注意不要切得太薄，因为在晒干过程中会有水分流失，如果切得太薄，最后晒出来的效果会很小。

2、盐水浸泡

首先，将红薯削皮，切成适合晒干的片状。切片的红薯不要直接晒，也不能直接上锅蒸，而是需要先用盐水浸泡。泡盐水的时间为10分钟左右，这样做可以防止红薯晒干后变黑。盐水浸泡是第一个妙招。

3、蒸熟晒干

将锅中的水烧开后，将泡过盐水的红薯片放入蒸锅中蒸熟。当红薯片变得软烂后，关火取出，用篦子将红薯片摆放在通风良好的地方晒干一整天。注意，晒红薯干之前需要提前查看天气预报，选择天气好的时候进行晒干。

4、二次蒸晒

将泡好的红薯片放入锅中蒸至彻底软烂，关火后取出。接着，用篦子将蒸熟的红薯片摆放在外面晒干。在晒干一整天后，红薯片应该没有多余的水分。但是，这样晒出来的红薯干会有一种硬邦邦的口感。为了使红薯干更加软糯，我们需要进行二次蒸晒。将已经晒干的红薯干重新放入锅中蒸1至2分钟，取出后再放回阳光下晒干上半天左右。这样，红薯干就会变得更加软糯可口。