冻干即食燕窝确实可以用开水泡后食用。例如，鸿禧燕泡泡燕窝（冻干燕窝），只需放入杯中，加入适量开水泡冲60秒，即可轻松食用。同样，有的冻干燕窝在保温杯中冲泡8分钟就能轻松食用。

然而，值得注意的是，尽管冻干即食燕窝的食用方法简便，但由于技术原因，其口感和香味可能并不尽人意。此外，如果冻干即食燕窝没有妥善保存，导致细菌滋生，出现变质的情况，这种情况下，即使冻干即食燕窝冻成冰了，也不建议食用。

因此，在食用冻干即食燕窝时，除了考虑其食用方法的便利性，也需要注意其保存和食用的安全性。如果有任何疑问或担忧，建议向医生或营养师寻求专业建议。