培育的辣椒苗在4-5度会冻坏，冬天种植辣椒的温度不能低于5℃,当外界温度在5℃时,辣椒生长会变得缓慢,若是温度在5℃以下时,辣椒苗容易被冻坏,需将其放在温室内养殖,或者是在土壤上覆盖一层塑料膜或稻草保温,在入冬之前,需给辣椒施加足量的有机肥,增加植株抗性,有利于辣椒过冬。