拉条子煮好后并不需要过水。过水是指将煮好的食物放入冷水中，使其快速降温，以保持其口感和颜色。然而，拉条子是一种干制品，通常不需要过水。如果不吃完，可以将剩余的拉条子用保鲜膜或密封的容器包装好，放入冰箱冷藏保存。需要再次食用时，可以直接加入汤中加热即可。因此，不需要将煮好的拉条子过水，而是要选择正确的保存方法，以保持其美味和营养。