川菜五花肉炒豆芽有多种做法，但基本步骤为先将五花肉切片煸炒，再加入豆芽翻炒。

五花肉在川菜中拥有重要地位，常用于烤、炖、煮等方式。

炒豆芽这道菜肴凉性能解暑，但也需要配合一定口味去入味。

煸炒五花肉能使其出油且口感更脆，而加入豆芽后高温迅速翻炒可以使其保持脆嫩爽口的特点。

有些人喜欢在炒豆芽时加入一些葱、姜或蒜等调味品提高口感。

同时，川菜烹饪时讲究用料俭而精，所以五花肉片不宜太厚，豆芽也不用过多，适量的调味品也非常重要。

此外，川菜中还有许多炒菜类的佳品，如口感清爽的干煸四季豆、回锅肉等。