水果的净利润是指水果销售所获得的利润减去生产、运输、销售等各种成本的差额。具体计算方法如下：

1.计算销售所得：水果销售时，需要按照销售价格计算销售所得；

2.计算各项成本：水果生产、运输、销售等都需要耗费成本，包括种植成本、包装运输费、水电费、附加税费等；

3.计算毛利润：销售所得减去各项成本即为水果的毛利润；

4.计算净利润：需要从毛利润中扣除管理费用、营销费用、利息支出等费用，得到的数额即为水果的净利润。

需要注意的是，水果的净利润计算需要同时考虑商品的生产性质、销售时段、市场需求量、市场竞争力等市场因素，以便得到更加准确的净利润数值。