种植的葡萄开花的时候开裂可能是缺硼引起的，防治方法：用嘧菌酯，嘧菌·百菌清，苯甲嘧菌酯，氟菌·肟菌酯，唑醚·代森联，吡唑醚菌酯，苯甲·醚菌酯防治。

还有一种情况是您摘心后养分回缩引起的。