工业辣椒河南可以种。

工业辣椒是指用于提取辣椒红色素和辣椒素等化学成分的辣椒品种，是目前世界范围内最重要的调味剂材料之一。河南地区的气候条件适合工业辣椒的种植。河南位于中纬度地区，属于温带半湿润气候，年均温度适宜，有助于辣椒的生长。河南地区土地肥沃，有丰富的辣椒种植资源，为工业辣椒的生产提供了优越的条件。