福州肉燕和福鼎肉片不是同一个东西。

福州肉燕，又称扁肉，是福建省福州地区的传统小吃之一，主要材料包括猪肉糜、淀粉和调味料。制作时，将猪肉糜调味后包入薄薄的淀粉皮中，形成类似饺子的形状，然后下锅煮熟，通常搭配高汤食用。

福鼎肉片，源自福建省福鼎市，是一种以猪肉为主要原料的地方特色美食。福鼎肉片的制作方法是将猪里脊肉切成薄片，用特制的酱料腌制后，快速在滚水中滑炒至熟，肉质鲜嫩多汁。福鼎肉片的特点是肉质滑嫩、口味鲜美，通常配以醋、辣椒等调料食用。

两者虽然都属于福建省的传统美食，且都以猪肉为主要原料，但在制作方法、形状、口感以及食用方式上都有所不同。