鸽楼之所以着火迅速，主要是因为以下几个原因：

建筑结构设计不合理：鸽楼可能存在建筑设计上的缺陷，如防火间距不足、疏散通道狭窄等，这些因素都可能导致火灾时难以快速有效地进行人员疏散和灭火工作。

居民居住密度高：鸽楼内部居民居住较为集中，通常每层都有多个住户，甚至可能出现一梯多层的情况。这种紧密的居住环境在火灾发生时，火势会迅速蔓延，导致整个楼层几乎同时燃烧。

建筑材料易燃：鸽楼可能使用了易燃的建筑材料，这也会增加火灾的速度和破坏程度。

消防设施缺乏或失效：如果鸽楼内的消防设施不完善或有部分设施失效，那么在火灾初期无法有效控制火势的发展，使得火势更容易扩大。