辞职公司扣岗位补贴和绩效可能是合法的，具体要看公司的规定和合同约定。如果公司在合同中规定了相关条款，如在员工离职后扣除相应的补贴和绩效，且该规定不违反法律法规，那么公司可以在此情况下执行该规定。

但如果公司没有在合同中明确规定此事，或规定违反了相关法律法规，公司扣除员工的岗位补贴和绩效就属于违法行为。