首先将鲅鱼干清洗干净，对萝卜干切成条状，姜切片备用。

在蒸盘中放入一层萝卜干，再将鲅鱼干铺在萝卜干上，依次堆叠，将姜片撒在鲅鱼干上。

然后将蒸盘放入蒸锅中，加水烧开后蒸20分钟，关火后静置5分钟即可。这道菜肴的烹制要点在于蒸制时间不能过长，否则会影响鱼干口感。萝卜干的加入能够增加菜肴的口感和营养，让整道菜肴更加美味可口。