当沙子、食盐、食用油和面粉加入水中时，会发生一系列的物理和化学变化。沙子会沉淀在底部，而食盐会溶解在水中，增加水的咸度。食用油会浮在水面上，由于油和水不相容，在水和空气的界面形成了一层薄膜。面粉会逐渐吸收水分，变得湿润、柔软并逐渐胀开。

因此，这个混合物是由四个物质组成的，并且发生了不同的变化。这些变化涉及物质的性质、多种物理和化学现象，并由它们之间的相互作用发生。它们的变化可能会受到其他因素的影响，如时间、温度和环境条件等。