吹泡泡儿歌手势舞可以让宝宝认知很多东西。它可以提高宝宝的视觉和听觉认知，让宝宝了解气体的性质和溶解度，以及动作协调性等方面的知识。

此外，歌曲中的歌词和手势可以促进宝宝语言发展和手脑协调能力的形成。

因此，通过吹泡泡儿歌手势舞，宝宝不仅可以获得知识，还可以提高自己的能力和技能，有益于宝宝智力的发展。