摩托车行车记录仪使用USB会有电压不稳的问题，因为摩托车的电压会随着车速和转速的改变而变化，而USB电压固定为5V，如果电压波动太大，就会影响行车记录仪的工作或导致记录数据丢失。

因此，建议使用具有稳压功能的USB充电器或专业的摩托车行车记录仪电源线，以确保电压稳定，并保护行车记录仪的性能和数据安全。