奶茶里的椰果发酸可能是变质了，但也有可能只是椰果的天然味道。椰果是一种由椰子肉制成的果冻状食品，它的口感有嚼劲，味道甜酸可口。

如果椰果发酸，可能是因为椰果已经过期或保存不当，导致椰果内部的微生物开始分解椰果中的糖分，产生了酸味。此外，椰果也容易吸收周围的气味，如果奶茶的其他成分发生变化，椰果也会受到影响，产生异味。

因此，如果奶茶中的椰果发酸，最好不要食用，以免引起身体不适。同时，在购买和保存椰果时，也要注意选择新鲜的产品，并按照保存方法进行保存，避免椰果变质。