云鹤牌盐是一种岩盐，也称为矿盐或天然盐。岩盐是指在地壳深处形成的盐矿，经过地质变化和长时间的压缩作用，形成了坚硬的盐晶体。云鹤牌盐是从中国云南省的滇池盐湖中提取的天然盐，因其产地在鹤山而得名。云鹤牌盐含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、镁、钙、锌、铁等，因此被认为是一种营养丰富的盐。此外，云鹤牌盐的晶体较大，口感清爽，被认为是一种高品质的盐。