食材清单：

鸡蛋 2个

香菇 5个

蘑菇5个

甜椒1个

盐 适量

生抽 适量

姜片 3-4片

花生油 少许

水 少量

葱花 适量

双菇甜椒蒸蛋做法：

1、将香菇、蘑菇等材料洗干净，香菇去蒂，

2、 准备好所需佐料，甜椒切碎，葱切段，姜切片备用

3、鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀

4、找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将蘑菇、香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上

5、分散将姜片放在表面

6、冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上甜椒、葱花再蒸2～3分钟，双菇甜椒蒸蛋就做好了。