苦瓜炒猪肝是一道常见的家常菜，其口感咸香爽口，适合长期在荧光屏前工作的人食用。以下是这道菜的一种做法：

原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。

做法步骤：

先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。

将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。

将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹。

倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。

食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。