1.原材料不同

生蚝干是由新鲜的生蚝经过晒干、脱水等工序制作而成。蚝豉是由新鲜的牡蛎经过煮沸、晾晒、发酵等工序制作而成。

2.营养价值不同

生蚝干中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、牛磺酸、矿物质等营养成分,蚝豉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,两者的营养价值不同。

3.功效不同

生蚝干具有补充营养、提高免疫力的功效,蚝豉具有补肾壮阳、益气养血、强筋壮骨的功效。