两者的区别就在于它们的地域性和制作的方法不一样。

烩麻食：是陕西关中地区流行的一种用面做的汤食，可能它制作的工艺比较繁琐麻烦，所以称它为麻食。比如：就是把面烫熟通过擀面、切面再一粒粒地做成小手指尖那么大的猫耳朵形的面块，就够十分麻烦的

疙瘩汤：几乎没有地域性，全国都有，尤其是北方更是流行。制作它非常简单：把面粉加适量的水搅拌成一粒粒的小疙瘩，放入加了佐料的开了锅的水里，煮熟即可。它是方便快捷的饭食。