不高，新鲜成熟的桑葚中含有水分、碳水化合物、蛋白质比较少、维生素C维生素B、钙、钾、镁、白藜芦醇、桑色素等对人体有益的营养成分，人食用后对人体有抗氧化作用和保健作用。