甜度又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。

一般都是12°Brix。

代表一种恰到好处、轻盈健康的甜度,所以甜品甜度都控制在12左右。