关于胡萝卜和青萝卜炸丸子的做法如下：

准备青萝卜和胡萝卜各一根。

把青萝卜和胡萝卜擦成丝，放入一勺的盐，给它腌制15分钟。腌好之后，把水挤干。

打上一个鸡蛋。

加一小碗的面粉，和半小碗的淀粉，少许的盐搅拌均匀。

给它团成丸子。

锅里加油3成热的时候，给它炸熟，大约4分钟左右。捞出控油。

以上是胡萝卜和青萝卜炸丸子的制作方法，具体制作过程可能会根据您个人口味有所差异。